Семейство злаковых считается экономически важным, потому что его представители являются основными растительными пищевыми продуктами, содержащими белок. 2 К злакам относятся пшеница, рожь, ячмень, овёс, кукуруза, рис, просо, сорго. 2

Из злаков получают муку, крупу и сахар. 35 Мука представляет собой основное сырьё для хлебопекарной, макаронной и частично кондитерской промышленности. 1 Также зерно кукурузы, ячменя, сои, сорго и других культур является ценным сырьём для технического производства. 1

Кроме того, многие злаки служат прекрасным кормом для скота. 2 Они играют огромную роль в формировании травянистого покрова Земли: лугов, степей, саванн и пампасов. 2