Семейство сложноцветных считается одним из самых экономически значимых среди растений, потому что его представители имеют широкое применение в промышленности, сельском хозяйстве и в быту. 1

В пищевой промышленности некоторые представители семейства используются как масличные и овощные культуры. 1 Например, артишоки, салат-латук, эндивий и шалфей употребляются в пищу как овощи, а съедобные семена сафлора и подсолнечника применяются в производстве растительных масел. 2

В промышленности сложноцветные обеспечивают такие продукты, как кулинарные масла, подсластители, заменители кофе и травяные чаи. 1

В садоводстве многие представители семейства выращиваются как декоративные растения из-за своих цветов. 1 Например, хризантема, гербера, календула, дендрантема, аргирантема, георгин, тагетес, цинния и другие. 1

В фитотерапии астровые играют важную роль, включая гринделию, тысячелистник и многие другие. 1