Семена проращивают в разных температурных условиях, потому что для роста и развития каждого растения требуется определённый температурный режим. 3 От него зависит не только скорость и интенсивность развития, но и урожайность культуры. 3

Различают две группы семян — холодостойкие и теплолюбивые. 1 Первая группа хорошо растёт при минимальных температурах, а второй для качественного роста требуется только высокая температура окружающей среды. 1

Например, оптимальная температура для прорастания семян теплолюбивых культур, к которым относятся перцы и баклажаны, — 25–28 °C. 4 А семена таких овощей, как томаты, огурцы, кабачки и другие тыквенные, следует проращивать при 20–23 °C. 4

Также у некоторых видов семян есть защитные механизмы, препятствующие их прорастанию в неблагоприятный сезон. 3 Например, семена культур, произрастающих в широтах с умеренным или холодным климатом, прорастают активнее, если определённое время подвергались воздействию низких температур. 3