Семена некоторых растений требуют периода яровизации, потому что воздействие низких положительных температур стимулирует их рост и более интенсивное развитие. 23

Реагируя на изменение атмосферной температуры и светового режима, растения способны адаптироваться к условиям окружающей среды. 1 При этом корректируются благоприятные сроки появления цветков и созревания плодов. 1

Ряд культур не могут перейти к цветению без воздействия пониженных температур (озимые, двулетники, некоторые многолетники). 3 У многих растений яровизация приводит к ускорению их развития, не являясь при этом обязательной процедурой. 3

В процессе яровизации семена постоянно нуждаются в доступе воды и кислорода — компонентов, необходимых для их развития и дыхания. 3