Почему семена некоторых растений могут прорастать только при определённых температурах?

Семена некоторых растений могут прорастать только при определённых температурах, потому что от температуры зависит протекание биохимических процессов синтеза и разложения в прорастающих семенах. 2

Семена многих растений способны прорастать в довольно широком диапазоне температур, но для каждого вида существуют определённые верхний и нижний пределы. 2 Например, для большинства растений минимальное значение температуры — 0–5 °C, а максимальное — 45–48 °C. 2 Оптимальной для прорастания семян многих растений считается температура 25–35 °C. 2

Растения, семена которых при прорастании требуют высокой температуры, называют теплолюбивыми, а прорастающие при низких температурах — холодостойкими. 3 Например, семена огурца, тыквы, кабачка, фасоли прорастают при температуре минимум плюс 15–18 градусов, а зерна гороха, редиса, льна, лука, петрушки, укропа, пшеницы, ржи могут взойти и при плюс 2–5 градусах. 3