Почему сахар не используется в качестве ракетного топлива?

В профессиональных ракетных двигателях сахар не используется, так как у него есть ряд недостатков. 3

Некоторые из них:

• Хрупкость. 13 Топливо может растрескаться под рабочим давлением, что сужает выбор конструкций топливных шашек. 13
• Большое количество конденсированной фазы. 1 Так называют продукты сгорания, которые не являются газами. 1 Для ракетного двигателя такая фаза вредна: твёрдые или жидкие частички не могут расширяться в сопле, как газы, и не создают работы. 1
• Слишком малая разница температур. 1 Для классической сахарной карамели слишком мала разница температур между плавлением сахара и загоранием готовой смеси. 1
• Значительная усадка. 3 Уменьшение объёма при затвердевании может вызвать искажение формы шашки или отслоение бронирующего покрытия. 3
• Токсичность. 3 Продукты горения могут раздражать слизистые оболочки и органы дыхания, так как карбонат калия, выделяющийся при горении, является щёлочью и может вызвать химический ожог кожи даже в холодном виде. 3

Однако сахар и его сплав с калийной селитрой («карамельное» топливо) широко применяется в импровизированных реактивных снарядах и любительских ракетах из-за доступности компонентов и достаточной эффективности. 3