Вариант «с Сибири» считается просторечным, потому что в большинстве случаев предпочтительнее использовать «из Сибири». 1

Сочетание «с Сибири» с предлогом «с» допустимо только в некоторых контекстах, например, в иронических разговорных выражениях, подчёркивающих провинциальность. 1

При этом стоит учитывать, что язык — живой и в нём существуют региональные особенности, и нет единого «правильного» варианта. 35 В сибирской речи, в частности, много просторечных форм, заимствований и неожиданных слов, которые для местных — норма. 3