Почему рыжики зеленеют при разрезании и окислении на воздухе?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Мякоть рыжиков зеленеет при разрезании и окислении на воздухе из-за реакции окисления млечного сока. ferma.expert

Это характерное свойство грибов из рода млечников, к которым относится и рыжик. elementy.ru Зелёные, фиолетовые, иногда винные или красно-коричневые оттенки мякоти и млечного сока на изломе или при повреждениях — результат ферментативного изменения исходной смеси пигментов. elementy.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?