Ряска стала популярным альтернативным источником белка в современном сельском хозяйстве по нескольким причинам:

• Богатый состав. 4 В сухой массе ряски может содержаться до 25% белка, причём очень качественного. 4 По содержанию незаменимых аминокислот рясковые превосходят такие продовольственные культуры, как кукуруза и рис. 3
• Экологическая устойчивость. 2 Ряска выращивается в закрытых водных фермах, ей не требуется земля или орошение. 2 При этом растение эффективно удаляет химические элементы из сточных вод, что помогает защитить почву и водоёмы. 1
• Быстрый рост. 2 Ряска удваивает свою массу каждые 48 часов, поэтому её можно собирать ежедневно, а не 1–2 раза в год. 2
• Возможность использования неиспользуемых земель. 1 Выращивание ряски позволяет сельскохозяйственной отрасли использовать неиспользуемые или непродуктивные земли. 1
• Возможность замены рыбной муки. 5 Ряска может частично или полностью заменить рыбную муку в кормах для рыб, что снижает экономическую нагрузку на предприятия аквакультуры. 5