Почему розовые сорта томатов имеют более насыщенный вкус, чем красные?

Розовые сорта томатов могут иметь более насыщенный вкус, чем красные, из-за разницы в концентрации ликопина. www.sima-land.ru

В красных томатах содержится большое количество ликопина, который отвечает за привычную лёгкую кислинку. www.sima-land.ru В розовых помидорах концентрация ликопина несколько ниже, поэтому они имеют более сладкий вкус. www.sima-land.ru

Кроме того, для розовых томатов характерно оптимальное соотношение сахаров и органических кислот, а также нежная консистенция мякоти. otvet.mail.ru