Почему розовые рыбы имеют такую окраску?

Розовая окраска некоторых рыб, например лососёвых, зависит от их диеты. vk.com dzen.ru Микроскопические морские водоросли производят розово-оранжевый астаксантин. vk.com dzen.ru Этими водорослями питается различный планктон, а затем пигмент передаётся рыбе через её рацион. vk.com dzen.ru

Ещё один фактор, влияющий на цвет филе лососёвых, — физическая активность. vk.com В организме рыб содержится белок миоглобин, который выделяется в результате физической активности. vk.com Так как показатель активности индивидуален для каждого отдельного вида рыбы, цвет у них будет отличаться. vk.com

Для лососёвых, выращенных на фермах, розовый цвет может быть результатом искусственного добавления астаксантина в корм. www.verymeaty.com dzen.ru Производители добавляют гранулы этого вещества, чтобы придать рыбе желаемый оттенок. dzen.ru