Несколько причин, по которым рожь остаётся востребованной культурой в сельском хозяйстве, несмотря на сокращение посевных площадей:

• Уникальные свойства. 1 Рожь является ценным источником питательных веществ, таких как клетчатка, витамины и минералы. 1 Благодаря этим свойствам она нашла применение в производстве хлеба, кормов для животных, а также в пивоварении и дистилляции. 1
• Устойчивость к неблагоприятным погодным условиям. 12 Рожь может произрастать в регионах с низкой плодородностью почвы. 1 Это делает её привлекательной для фермеров, которые ищут альтернативные культуры для выращивания. 1
• Полезные свойства для почвы. 2 Рожь является незаменимым предшественником в севообороте, способна очищать поля от сорняков и обогащать почву органическими веществами. 2