Почему рожь и гречиха остаются важными культурами в сельском хозяйстве?

Рожь и гречиха остаются важными культурами в сельском хозяйстве по нескольким причинам:

Рожь важна из-за возможности использования в разных сферах. obrazovaka.ru hi-news.ru Из ржи изготавливают муку для ржаного хлеба, квас и основу для спирта. hi-news.ru Кроме того, рожь — отличный сидерат, то есть растение, которое выращивают для улучшения плодородности почвы и борьбы с сорняками. hi-news.ru

Рожь хорошо приспосабливается к почвенным условиям и не так требовательна к питательным веществам, как другие растения семейства злаковых. melinvest.ru Она даёт достойные урожаи на солонцеватых и недостаточно плодородных почвах склонов, развивается и на песчаных, и на глинистых грунтах. melinvest.ru

Гречиха важна из-за широкого применения в различных сферах. obrazovaka.ru Плоды гречихи используют для получения гречневой крупы, которая применяется для приготовления каши, запеканок, котлет, супов и даже чая. hi-news.ru Также существует гречневая мука, но из-за отсутствия клейковины её нельзя использовать для выпечки хлеба — она пригодна максимум для блинов. hi-news.ru

Кроме того, гречиха очень важна в пчеловодстве. hi-news.ru Крупа и мука из гречихи обладают большой стойкостью к окислению, поэтому очень долго хранятся. hi-news.ru