Рост животного измеряют именно в холке, а не в других точках тела, потому что это позволяет более точно определить реальную высоту тела животного. 1

Холка располагается на спине между лопатками и служит своеобразной «точкой отсчёта». 1 Расположение холки у животного не меняется в движении, поэтому эта точка позволяет измерить рост животного от пола. 3