Почему рост лошадей измеряется именно от холки?

Рост лошадей измеряется от холки, потому что это место на позвоночнике между лопатками является самой высокой точкой тела животного, а также не двигается по отношению к уровню земли. kartaslov.ru ru.wikipedia.org

Если измерять рост от головы, то показатели будут разными, так как голова расположена выше холки и постоянно двигается. ru.wikihow.com Кроме того, лошадь может нагнуть голову, и весь её рост с головы «потеряется». www.bolshoyvopros.ru