Романовских овец относят к мясному направлению продуктивности, потому что они обладают высокой мясной продуктивностью. 12

Некоторые характеристики, подтверждающие это:

• Вес баранов — 65–70 кг (лучшие особи — до 100 кг), овцематок — 45–50 кг (лучшие — до 90 кг). 1
• Вес ягнят к отбивке в возрасте 90–100 дней — 16–18 кг, а к 8–9-месячному возрасту — 35–40 кг. 1
• Убойный выход мяса — 50%. 1
• От ежегодного приплода (2–3 голов) каждой романовской матки можно получить до 80–100 кг баранины при убое ягнят в 7–8-месячном возрасте. 1