Рис нуждается в затоплении полей на весь период роста по нескольким причинам:

• Поддержание высокой влажности. 1 Рис черпает через воду необходимые для роста питательные элементы. 1
• Предотвращение роста сорняков. 13 В условиях постоянного затопления большинство сорняков не могут выжить. 1
• Повышение урожайности. 13 Сорта риса, которые подходят для выращивания на залитых полях, дают более высокие урожаи. 3
• Создание оптимального микроклимата. 5 Уровень воды на рисовых полях (чеках) поддерживают на отметке 10–15 см, что обеспечивает защиту от сорняков и создаёт подходящий микроклимат. 5

Однако длительное затопление полей водой может привести к накоплению в почве закисных соединений, ухудшению её физических свойств и снижению плодородия. 2 Поэтому в рисовом хозяйстве применяют приёмы, направленные на периодическое просушивание и проветривание почв. 2