Почему ревень имеет розовый оттенок в разных условиях выращивания?

Розовый оттенок ревеня зависит от нескольких факторов: 1

• Сорта. 1 Например, у сорта ‘Valentine’ черешки ярко-розовые, у ‘Cherry Pie’ — красноватые. 1
• Освещения. 1 На солнце растение накапливает антоцианы — пигменты, отвечающие за красный и розовый цвет. 1
• Температуры. 1 При +15 °C антоцианы активнее синтезируются, чем при +25 °C. 1

Также тёмно-розовый цвет ревеня может сохраняться, если его выращивают в полной темноте, чтобы ускорить рост и сохранить цвет. 2

Кроме того, если растение растёт в низине, где сыро и прохладно, а корням мало кислорода, оно может вырабатывать антоциан — фиолетовый пигмент, чтобы легче пережить стресс. 3