Рефлексы слюноотделения возникают без участия коры больших полушарий, потому что являются безусловными. 2 У таких рефлексов постоянные рефлекторные дуги, центры которых находятся в спинном мозге или в стволе головного мозга. 2 Участие коры больших полушарий в таких рефлексах необязательно. 2

Однако деятельность центров безусловных рефлексов, к которым относится и слюноотделительный центр в продолговатом мозге, находится под контролем коры больших полушарий. 1 От рецепторов языка нервные импульсы идут в слюноотделительный центр продолговатого мозга, от него один поток направляется в кору больших полушарий головного мозга, и животное опознаёт пищу, а второй — к слюнной железе и вызывает слюноотделение. 3