Почему разные сорта кукурузы имеют разную лежкость и пригодность к хранению?

Разные сорта кукурузы имеют разную лежкость и пригодность к хранению по нескольким причинам:

• Тип сорта. www.vhoz.ru Существуют пищевые и кормовые сорта кукурузы. www.vhoz.ru Кормовые сорта имеют более крупные и вытянутые початки с мясистыми и жёсткими семенами, они лучше и дольше лежат, но уступают пищевым сортам по вкусовым характеристикам и сочности зёрен. www.vhoz.ru
• Срок созревания. grainrus.com Для длительного хранения лучше всего подходят позднеспелые сорта, так как их зёрна имеют достаточно плотную кожицу, которая позволяет сохранить их мягкую и сочную текстуру. www.vhoz.ru
• Внешний вид початков. lifehacker.ru О хорошем качестве початков говорит их внешний вид: полностью созревшие, достигшие характерных для своего сорта размеров и окраски, с плотно прилегающими друг к другу зёрнами плотной текстуры, зелёными листьями. www.vhoz.ru lifehacker.ru

Некоторые сорта кукурузы, которые подходят для длительного хранения: «мегатон», «челл», «ника 353», «забава», «цукерка», «бондюэль», «ледяной нектар», «полярис», «ракель», «башкировец», «меркур». lifehacker.ru