Растения запасают органические вещества в клубнях и луковицах для выживания в неблагоприятных условиях и обеспечения роста в следующий вегетационный период. 13

Некоторые причины, по которым растения накапливают питательные вещества в этих органах:

• Перезимовка. 1 Запасы энергии, которые содержатся в клубнях и луковицах, позволяют растениям развиваться весной. 1
• Переживание периода засухи. 14 Накопление питательных веществ помогает растениям переносить продолжительные периоды засухи. 4
• Вегетативное размножение. 15 При посадке клубня его питательные вещества обеспечивают рост новых растений. 5

Таким образом, накопление органических веществ в клубнях и луковицах — важная приспособительная функция растений, выработанная в процессе эволюции. 1