Почему растение амарант получило название «щирица»?

Название «щирица» (амарант) — одно из русских названий этого растения. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org

Ботаническое название амаранта (лат. Amaránthus) происходит от греческого «амарантос», что в переводе означает «неувядающий цветок». ru.ruwiki.ru www.sb.by Это связано с тем, что высушенное растение может сохранять форму в течение 3–4 месяцев. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org