Раскалённые подковы вызывают парообразование воды, потому что отдают ей тепло, а вода, нагретая до температуры кипения, использует это тепло для испарения. 23

Это происходит из-за эффекта Лейденфроста: когда жидкость соприкасается с поверхностью, температура которой намного выше температуры кипения жидкости, между ними образуется паровая подушка. 5 Она действует как теплоизолятор и препятствует дальнейшей передаче тепла от поверхности к жидкому слою. 5