Ракообразных часто используют в аквакультуре по нескольким причинам:

• Высокая питательная ценность. 3 Мясо ракообразных является источником полноценного белка, жира, а также целого спектра необходимых человеческому организму микроэлементов и витаминов. 4
• Возможность использовать их для корма. 1 Биомассу ракообразных применяют для кормления рыб, кур и уток. 1
• Польза панцирей. 13 Из них получают хитин и хитозан, которые используют в медицинских и технических целях. 3

Некоторые особенности видов десятиногих ракообразных, массово культивируемых в аквакультуре:

• Тепловодность. 2 Температурный оптимум для роста и развития таких видов — 26–30 °С. 2
• Высокая скорость роста. 2
• Часть жизненного цикла проводят в морской или солоноватой воде. 2 Часто развитие личинок проходит в солёной воде, а рост молоди — в воде с более низкой солёностью или в пресных водоёмах. 2