Разделение акцентов в слове «среда» между средой обитания и днём недели произошло для унификации фонетических форм для двух значений слова. 3

Если речь идёт о среде обитания, то правильно ставить ударение на второй слог — «по срЕдам». 1 Если же речь о дне недели, то формально можно использовать оба варианта, но литературной норме соответствует ударение на второй слог — «по средАм». 1

Таким образом, общая тенденция изменения ударения (от средАм к срЕдам) направлена на унификацию фонетических форм для двух значений слова. 3

Также стоит отметить, что название «среда» связано с тем, что этот день является серединой недели, по крайней мере, рабочей. 4