Почему произошла смена окончания в форме родительного падежа слова грамм?

Возможно, имелась в виду ситуация с вариантами «грамм» и «граммов» в родительном падеже множественного числа слова «грамм». yandex.ru multiurok.ru

Исторически сложилась такая форма, что допустимы оба варианта. yandex.ru Первоначальной считается форма «100 грамм», а «100 граммов» появилась позже. yandex.ru Это связано с тем, что большинство заимствованных единиц измерения имеют нулевое окончание в родительном падеже множественного числа. yandex.ru

В некоторых случаях чаще используют полную форму слова с окончанием «ов», а в других — краткую форму с нулевым окончанием. multiurok.ru Обычно краткую форму применяют при счёте, когда называют конкретное количество граммов или грамм. multiurok.ru А полная форма с «ов» на конце чаще употребляется, когда речь идёт о некоем количестве граммов без указания конкретики. multiurok.ru

Русский язык — живая структура, которая меняется и развивается, и в настоящее время правило, что полная форма является более «старым» вариантом правильного произнесения, уже неактуально. multiurok.ru