Почему происходят мутации в отраслях народного хозяйства?

Возможно, имелись в виду мутации в сельскохозяйственной отрасли.

Мутации в растениях могут происходить из-за воздействия мутагенов — факторов, которые вызывают изменения в генотипе. scienceforum.ru obrazovaka.ru К ним относятся, например:

• Радиация (в том числе, естественная). obrazovaka.ru
• Некоторые химические вещества. scienceforum.ru obrazovaka.ru
• Колебания температуры. obrazovaka.ru

Эти воздействия нарушают строение молекул ДНК и служат причиной мутаций. scienceforum.ru

Человек использует мутации в борьбе с вредителями сельского хозяйства и для выведения продуктивных пород и сортов. obrazovaka.ru Для этого процесс мутации ускоряют с помощью биологических, химических или физических факторов. www.iaea.org

Например, с помощью облучения выводят сорта растений с улучшенными свойствами: высокой урожайностью и скоростью роста, устойчивостью к болезням, вредителям и последствиям изменения климата. www.iaea.org