Конденсация пара на холодной поверхности происходит из-за охлаждения воздуха. 15 Чем меньше температура воздуха, тем меньшее количество водяных паров, то есть воды в газообразной форме, может содержать в себе воздух. 5

При понижении температуры воздуха или при контакте воздуха с охлаждёнными предметами температура понижается до точки росы. 5 В этот момент появляется роса — вода, выпадающая в виде конденсата. 1 Наступает момент насыщения воздуха водяными парами, и «лишние» водяные пары выпадают в жидкой фазе. 5

Таким образом, чем холоднее поверхность, тем больше пара конденсируется за единицу времени. 4

Например, холодная внутренняя поверхность крышки охлаждает пары, скопившиеся над водой, чем провоцирует образование конденсата. 1