Изменение восприятия цвета при переходе из черно-белого изображения в цветное происходит из-за хроматической адаптации глаза. 14

Суть эффекта в том, что мозг автоматически подстраивается под изменения в освещении, сохраняя привычный цвет наблюдаемых объектов. 14

Например, белый лист бумаги будет восприниматься человеком как белый даже при холодном или тёплом освещении, потому что мозг знает, что конкретно этот лист бумаги должен быть белым. 1

Также существует мнение, что изменение восприятия цвета связано с утомлением фоторецепторов. 2 Когда человек смотрит на очень насыщенные цвета, рецепторы быстро устают и перестают реагировать. 2 А те, что остаются в строю, начинают показывать противоположные цвета. 2