Почему происходит эвтектоидное превращение в железоуглеродистых сплавах?

Эвтектоидное превращение в железоуглеродистых сплавах происходит из-за снижения растворимости углерода в аустените при понижении температуры. 12

По линии PSK при постоянной температуре 727 °С идёт эвтектоидное превращение, заключающееся в том, что аустенит, содержащий 0,8% углерода, превращается в эвтектоидную смесь феррита и цементита вторичного. 1

Эвтектоид системы железо — цементит называется перлитом и содержит 0,8% углерода. 1 Название получил за то, что на полированном и протравленном шлифе наблюдается перламутровый блеск. 1