Эффект Пастера при расщеплении глюкозы происходит из-за конкуренции за субстрат между пируватдегидрогеназой, превращающей пируват в ацетил-S-КоА, и лактатдегидрогеназой, превращающей пируват в лактат. 3 У пируватдегидрогеназы сродство гораздо выше, и в обычных аэробных условиях она окисляет большую часть пировиноградной кислоты. 3

Механизм эффекта Пастера заключается в следующем: 1

1. Клетки инициируют гликолиз в анаэробных условиях и расщепляют глюкозу до пирувата. 1
2. Пируват подвергается ферментации и даёт такие продукты, как этанол или молочная кислота. 1
3. Вводится кислород, который запускает эффект Пастера. 1 Происходит метаболический сдвиг в сторону аэробного дыхания, и пируват поступает в митохондрии. 1
4. Ацетил-КоА, образующийся из пирувата, вступает в цикл Кребса и образует NADH и FADH2. 1
5. Электроны высокой энергии попадают в цепь переноса электронов. 1
6. Цепь переноса электронов запускает окислительное фосфорилирование и производит АТФ из АДФ. 1
7. Поскольку аэробное дыхание более эффективно, оно даёт большее количество АТФ по сравнению с ферментацией. 1