Чередование шипящих при изменении прилагательных по родам происходит из-за правил написания окончаний после шипящих. 34
Для имён прилагательных, основа которых оканчивается на шипящую, действуют следующие правила выбора варианта окончания: 4
Подобные вариации характерны преимущественно словам мужского и среднего рода. 3 В формах женского рода после шипящих всегда будет окончание -ая: крапива (какая) жгучая, пища (какая?) горячая. 3
Также в формах мужского рода в именительном падеже после шипящих может писаться и буква «и» (свежий кофе, лучший фильм), поэтому их написание следует проверять вопросом. 4