При заражении головней стебель и ости ячменя могут оставаться неповреждёнными благодаря особенностям развития возбудителей этих заболеваний. 12

При чёрной головне хламидоспоры при созревании увеличиваются в размерах, разрывают мембрану и разлетаются под действием ветра, оставляя неповреждённым только стебель и изредка незначительную часть остей. 1

При пыльной головне обычно разрушаются все части колоса, остаётся неповреждённым только стержень и изредка незначительная часть остей. 2 Если споры попадают на уже опыленный цветок, в котором началось формирование зерновки, особенно если оболочка её уже образовалась, то гифы не проникают в ткань зародыша. 2