При высокой скорости охлаждения образуются мелкие кристаллы, потому что времени на перегруппировку молекул недостаточно, и кристаллизация заканчивается на промежуточной стадии. 2

В результате число зародышей резко возрастает, скорость роста увеличивается, но кристаллы из-за большого количества не успевают вырасти до крупных размеров. 4