Высокая влажность воздуха важна при выращивании вешенки, потому что она способствует хорошему росту и развитию этих грибов. 3 В идеале влажность воздуха в камере должна составлять 86–90%. 2

Недостаток влажности может привести к следующим проблемам:

• гибель зачатков (примордий) из-за высыхания; 4
• деформация и возникновение наростов на шляпке; 4
• разрывы внутренних тканей, которые возникают из-за резких колебаний влажности воздуха; 4
• растрескивание шляпки, на ней появляются тёмные полосы радиальной формы. 4

Избыточное увлажнение также нежелательно, так как может привести к развитию бактериоза и сокращению срока хранения грибов. 1