Почему при сушке травы теряется большая часть её массы?

Большая часть массы травы теряется при сушке из-за испарения влаги с поверхности стеблей. 1

Процесс сушки происходит за счёт воздействия солнечной радиации и ветровой продувки слоя атмосферным воздухом. 1 При этом высыхает только верхний слой травы, нижний практически не сохнет. 1

Кроме того, в процессе взаимодействия рабочих органов с травой возникают потери за счёт обламывания листочков и тонких стеблей. 1

Также на потерю массы влияют погодные условия: в сырую и дождливую погоду процесс сушки может растянуться до нескольких суток, что приводит к значительным потерям питательных веществ. 2

Кроме того, потеря массы зависит от вида травы: например, пырей при изготовлении сена теряет 85% веса. 3