Почему при разбивании яйца о край посуды возрастает вероятность попадания осколков в содержимое?

При разбивании яйца о край посуды вероятность попадания осколков в содержимое возрастает, потому что край посуды «вталкивает» скорлупу внутрь. dom.mail.ru Когда яйцо раскрывают, чтобы вылить его в миску, скорее всего, скорлупа попадёт внутрь. dzen.ru

Чтобы избежать этого, рекомендуется разбивать яйцо о плоскую поверхность, например, о стол. life.ru dom.mail.ru