Почему при охлаждении металлов происходят термические остановки?

Возможно, имелись в виду фазовые превращения в металлах при охлаждении. Некоторые причины, по которым происходят такие процессы:

• Стремление системы уменьшить свою энергию Гиббса. www.isuct.ru При охлаждении одна фаза металла должна превратиться в другую, при этом температура превращения при охлаждении ниже, чем температура обратного фазового превращения при нагреве. www.isuct.ru
• Барьерный эффект примесей. www.nntu.ru При обычных скоростях охлаждения примеси успевают блокировать дислокации в аустените до начала мартенситного превращения. www.nntu.ru При очень высоких скоростях этот процесс упрочнения аустенита не успевает проходить в полном объёме. www.nntu.ru
• Стабилизация аустенита. www.nntu.ru Остановка температуры в определённом интервале может стабилизировать аустенит: при снижении температуры после остановки превращение начинается не сразу. www.nntu.ru

На скорость и специфику охлаждения металла влияют разные факторы, например температура охладителя, скорость перемещения тела, содержание примесей. vtmstol.ru