При недостатке света в клетках растений повышается выработка антоциана из-за влияния этого фактора на процесс фотосинтеза. 3
Недостаток света влияет на фотосинтетическую способность растений, что ограничивает ассимиляцию углерода и, в конечном итоге, сказывается на образовании продуктов фотосинтеза. 3 Для образования антоцианов требуется достаточное количество растворимых сахаров, которые образуются в результате фотосинтеза. 3
Кроме того, синтез антоцианов активизируется при определённых условиях: ясном небе, высоких дневных и достаточно прохладных ночных температурах. 1 В таких условиях в листовой пластине накапливаются сахара, из которых и образуются антоцианы. 1
Таким образом, выработка антоциана связана с реакцией растения на внешние факторы, в том числе на уровень освещения, и служит для адаптации к неблагоприятным условиям. 1