При наличии приставки в слове «ветреный» пишется две буквы «н», потому что в этом случае слово перестаёт быть исключением и подчиняется общему правилу написания прилагательных с суффиксом -енн-. 45
Например, в словах «безветренный», «подветренный», «обветренный» пишется две буквы «н». 5