При нагревании воды в герметичной ёмкости вода может достичь критической температуры и перейти в газообразное состояние из-за повышения давления. 24

Если греть воду, не позволяя ей превращаться в пар, будет непрерывно повышаться давление. 2 При достижении критической точки (для воды это 374 °C и 218 атм) разница между жидкостью и паром исчезает, и вода переходит в сверхкритическую фазу — не является ни жидкостью, ни газом, но обладает некоторыми свойствами того и другого. 24

При приближении к критической точке граница между жидкостью и паром истончается, поверхностное натяжение уменьшается, теплоты перехода тоже. 2