Почему при кипении воды образуются характерные звуки и шумы?

Характерные звуки и шумы при кипении воды образуются из-за процесса кавитации. dzen.ru kipmu.ru

Первый этап: на дне чайника в самой горячей его части образуются тысячи маленьких пузырьков воздуха и насыщенного пара. dzen.ru Каждый из них производит звук с частотой 100 Гц. dzen.ru

Второй этап: после дальнейшего нагревания пузырьки начинают отрываться от дна и подниматься к поверхности. dzen.ru Когда они проходят через более холодные слои воды, расположенные выше, то остывают и разрушаются. dzen.ru Такое «схлопывание» пузырьков газа создаёт ударные волны и производит звук с частотой около 1 кГц. dzen.ru

Третий этап: коллапсирующие пузырьки пара перемешивают жидкость, высвобождая ещё более мелкие пузырьки паров воды и растворённого в ней воздуха. dzen.ru Эти дополнительно образующиеся микропузырьки также создают звук. dzen.ru

Когда вся вода в чайнике достигнет точки кипения, то пузырьки пара уже поднимаются на поверхность и лопаются там, звук при этом намного более мягкий. dzen.ru Таким образом, вода перестаёт громко «шуметь» после того как закипит. dzen.ru