Почему при кипении вода испаряется быстрее в открытой емкости, чем в закрытой?

Вода испаряется быстрее в открытой ёмкости, чем в закрытой, из-за открытого объёма. pikabu.ru Испарившиеся молекулы могут безвозвратно покидать пространство над жидкостью, в результате чего количество последней будет постепенно уменьшаться. lc.rt.ru

В закрытой ёмкости молекулы пара не смогут покидать пространство над жидкостью, по мере испарения их количество будет расти, а значит, будет расти и количество молекул, которые конденсируются в единицу времени. lc.rt.ru В какой-то момент скорость испарения воды станет такой же, как и скорость конденсации пара, и вода совсем перестанет испаряться. pikabu.ru

Кроме того, при закрытой крышке вода, испаряясь, уносит часть тепла, а при открытой — ещё и за счёт фазового перехода воды (вода —>>пар). otvet.mail.ru