При испарении жидкости температура может как повышаться, так и понижаться в зависимости от условий процесса.

Понижение температуры происходит, когда с поверхности вылетают наиболее быстрые молекулы. 1 В результате средняя скорость хаотичного движения молекул уменьшается, и жидкость охлаждается. 1

Повышение температуры наблюдается, когда жидкость нагревается. 24 В этом случае кинетическая энергия каждой молекулы увеличивается настолько, что она может преодолеть потенциальную энергию притяжения соседних молекул и вылететь из жидкости, то есть испариться. 4 Поэтому при нагревании жидкость испаряется быстрее. 4

Также при увеличении температуры окружающей среды скорость испарения тоже увеличивается, так как жидкость меньше теряет энергию при охлаждении. 4

Чтобы температура жидкости при испарении не менялась, необходимо подводить теплоту. 1