Почему при интенсивном перемешивании жидкостей наблюдается снижение общей температуры смеси?

Возможно, имелось в виду, почему при растворении некоторых веществ, например аммиачной селитры в воде, наблюдается снижение температуры смеси. otvet.mail.ru

Процесс образования растворов, в частности разрушение кристалла соли и смешение ионов соли с молекулами воды, имеет эндотермический эффект, то есть происходит с поглощением тепла, при котором увеличивается внутренняя энергия системы. otvet.mail.ru При этом количество поглощённой энергии больше, чем выделяется при образовании гидратированных ионов соли, поэтому общий тепловой эффект растворения имеет знак минус. otvet.mail.ru

Также при интенсивном перемешивании появляются вихревые потоки движения жидкости от центра сосуда к его стенкам. himikatus.ru В центре сосуда от такого движения возникает область пониженного давления, в которую всасывается жидкость из слоёв, лежащих выше и ниже лопасти. himikatus.ru Всё это приводит к интенсивному перемешиванию отдельных слоёв жидкости, возрастающему с увеличением числа оборотов мешалки. himikatus.ru