Почему повышение концентрации ненасыщенных жирных кислот важно для арктических водорослей?

Повышение концентрации ненасыщенных жирных кислот важно для арктических водорослей, потому что это помогает поддерживать текучесть биологических мембран в условиях низких температур. quizlet.com naked-science.ru

Ненасыщенные жирные кислоты обладают более низкой температурой плавления, поэтому при низких температурах они остаются жидкими и не затвердевают. quizlet.com Это позволяет:

• Предотвратить разрыв плазматической мембраны и гибель клеток при образовании льда и увеличении объёма воды. quizlet.com
• Обеспечить нормальное функционирование мембраны, в том числе транспорт. quizlet.com

Таким образом, высокий уровень ненасыщенных жирных кислот способствует выживанию арктических водорослей в экстремальном холодном климате. naked-science.ru