PostgreSQL рекомендует использовать date/time типы с временем и часовым поясом вместо time with time zone, потому что тип time with time zone имеет некоторые недостатки: 12

• Без даты нельзя точно определить смещение при переходе на летнее время. 1 Это не позволяет учесть летнее время при арифметических операциях с датами, пересекающими границы летнего времени. 1
• По умолчанию часовой пояс задаётся постоянным смещением от UTC. 1 Это также не даёт возможности адаптироваться к летнему времени при выполнении арифметических операций с датами, пересекающими границы летнего времени. 2

Для типов, включающих только дату или только время, в PostgreSQL предполагается местный часовой пояс. 1 Все значения даты и времени с часовым поясом представляются внутри в UTC, а при передаче клиентскому приложению они переводятся в местное время, при этом часовой пояс по умолчанию определяется параметром конфигурации TimeZone. 1