В слове «подъём» после приставки «под-» ставится твёрдый знак, потому что в русском языке существует правило, согласно которому после приставок, оканчивающихся на согласную букву, перед гласными е, ё, ю, я пишется твёрдый знак. 4

Существительное «подъём» образовано от глагола «подымать», который, в свою очередь, образовался с помощью приставки «под-». 4 Со временем морфемная структура глагола «подымать» изменилась и теперь «под» входит в состав корня, но исторически сложившееся правописание сохранилось прежним и для глагола, и для существительного «подъём». 4

Таким образом, в данном случае твёрдый знак пишется между приставкой и корнем, так как приставка «под-» оканчивается на согласный звук. 1