Почему после цветения ревеня увеличивается концентрация щавелевой кислоты?

Концентрация щавелевой кислоты в ревене увеличивается из-за старения листьев, особенно когда куст начинает цвести и выбрасывает стрелку цветоноса. www.bolshoyvopros.ru

В это время растение тратит силы на цветение и созревание семян, а качество съедобной части (черешков) ухудшается: они становятся жёсткими и невкусными. www.bolshoyvopros.ru

Пик концентрации щавелевой кислоты в ревене приходится на середину июля, после цветения она уже не накапливается. dzen.ru