Помидоры красного цвета благодаря содержащимся в их тканях природным красителям: каротину и ликопину. 4

Чистые кристаллы каротина — фиолетовые, а ликопина — оранжево-жёлтые. 1 Комбинация этих двух веществ в кожуре даёт разнообразную гамму оттенков, в том числе красный. 1